参考書籍
書籍（順不順）
食べてはいけない 石堂徹生 主婦の友社
らいすぴあ 日本米穀振興会
田圃の謎 村野まさよし コーシン社
小学館百科事典 小学館
食の世界でいま何がおきているか 中村靖彦 岩波新書
ライスミュージアム ケット社
小学館「歴史の群像」古事記
米品種大全２ 米穀データバンク
イネの絵本 やまもとたかかず 農文協
月刊「現代農業」農文協
Ｑ＆Ａごはんとお米の全疑問」高橋素子著 講談社
標準国語辞典 旺文社
新聞
商経アドバイス
朝日新聞
東京新聞
ホームページ・他
銀座お米ギャラリーの資料
食糧庁のパンフレット