• 産地市場
  水産業者が、漁獲物を水揚げする場所にある市場。
  漁港にある。
  焼津のマグロ、下関のフグなどが有名。
  
  
• 消費地市場
  水産物を消費する都市部にある市場。
  全国から、様々な水産物が運ばれてくる。
  トラックなどの陸送のほか、漁獲物運搬船などでも運び込まれる。
  
  
• 入札
  仲買人が漁獲物の買取希望価格を書いた紙を市場に提出し、その結果によって買う人を決定する取引。
  指値は変えられないので、市況を推定して価格を指定しなければならない。
  
  
• せり売り
  仲買人を一堂に集め、漁獲物の値段を示しあいながら、最も高い値で買う人を決定する取引。
  せりの仲で、状況を見ながら価格を決めてゆける。
  
  
• 漁業者
  魚を獲ったり、養殖したりする人。
  
  
• 仲買人
  せり売りや、入札などで、漁獲物を買う仕事をする人。
  買った漁獲物は、消費地市場へ出荷する。
  
  
• 卸売業者
  産地市場などから漁獲物を集め、仲卸業者に、せり売り等で販売する業者。
  
  
• 仲卸業者
  卸売業者が集めた漁獲物のせり売りに参加して、小売店や加工業者に販売する業者。
  
  

新規作成日：2007年1月25日／最終更新日：2007年1月25日